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Zum Ende der Seite springen Pikantes Knuspriges Gemüse  
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Thamy
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Pikantes Knuspriges Gemüse Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Zutaten
3 -4 ganze, getrocknete Chilies
1 TL Kreuzkümmelsamen
1/4 TL Kurkuma
1/2 TL Salz
100 gr. Blumenkohlröschen
grüne Bohnen, geschnitten
1/2 rote Paprikaschote, entkernt und gewürfelt
1/2 grüne paprikaschote, entkernt und gewürfelt
135 gr. Karotten, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
2 TL Ingwerwurzel, gerieben
3 -4 dicke Knoblauchzehen, gehackt
1 frischer grüner Chili, gehackt
2 - 3EL frischer Koriander, gehackt


Zubereitung

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzten. Die getrockneten Chillies in die Pfanne bröseln, den Kreuzkümmel zugeben. Wenn das Öl zu brutzzeln beginnt, Kurkuma und Salz zugeben. Umrühren, dann das Gemüse hinzufügen, auch die Tomaten. Alles unter Rühren etwa 2 Minuten braten. Ingwer, Knoblauch und grünen Chili zugeben und alles gut verrühren. Die Hitzte reduzieren und das Gemüse 12 bis 15 Minuten garen, bis es knusprig und weich ist. Alles mit Koriander bestreuen und servieren.



Guten Appetit!
15.01.2005 02:42
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